为什么选用大麦酿造啤酒？啤酒花长啥样？世界上最烈的啤酒酒精度数有多高？想要了解一杯啤酒的“前世今生”，发现喧闹啤酒城里的“冷知识”，啤酒文化博物馆一定是不能错过的绝佳去处。8月5日，记者采访发现，与印象中单向输出式博物馆体验不同，这里增添了不少互动体验、休闲娱乐的沉浸式游览功能，无论成人还是孩子都可以找到适合自己的博物馆“打开方式”。

逛博物馆体验“隐藏惊喜”

经由青岛西海岸新区金沙滩啤酒城北一门进入，抬眼便可以看见位于啤酒大道东侧（亲子游乐区对面）的啤酒文化博物馆，这是一处极富德国巴伐利亚小镇建筑风格的建筑，巨大的拱形入口上方写有啤酒文化博物馆字样。

进入啤酒文化博物馆，浓浓的“啤酒范儿”扑面而来。正对大门的是一张“与世界干杯”的啤酒世界地图，细看就会发现，它是用全世界各地区的著名啤酒商标拼成的。延伸通往展厅电梯入口的走廊两侧是一面“啤酒简史”墙，一枚枚标志性绿色啤酒瓶盖上标注了啤酒发展史上的重要年份坐标，并配有简介。走廊天花板设计则为绘制的啤酒瓶底造型，“廊顶共绘有3000个啤酒瓶，象征世界啤酒历史长河,寓意着世界啤酒的历史文化源远流长。”黄发集团场馆运营部啤酒文化博物馆组组长王金娜介绍，博物馆总面积约4500平方米，不止有实物场景展示，还分布着不少“隐藏惊喜”供观众边看边玩。“如果每一个环节都不错过的话，游览下来至少也要半小时。”

采访中记者注意到，来博物馆游览的人群中，不少都是家长带着孩子一起。在二楼“文明路标”展厅的互动游戏机前，65岁的市民吕希庆正带着四岁半的孙女陈宸参与体验。游戏将故事背景设定为古埃及时期，参与者根据屏幕上出现的图像击打相对应的按键，游戏期间还会以解说的方式将与啤酒有关的节庆历史活动进行“植入”，游戏者每通过一关便可以获得相应的知识点科普，很适合成人和孩子一起参与。

吕希庆和孙女一起游览博物馆 王好 摄

吕希庆带孙女体验博物馆内的VR眼镜 王好 摄

“这是我们第二次过来了。”吕希庆告诉记者，这种互动游览方式对于孙女很有吸引力，“青岛是啤酒之都，作为市民也很自豪，啤酒博物馆里不仅大人也可以学习了解啤酒工艺和制作知识，孩子也能通过游戏增长见识，很不错”。

王金娜说，啤酒文化博物馆通过触摸屏、VR眼镜等互动装备，通过游戏、答题、动画等方式，增强参观者的沉浸式体验。每年啤酒节期间都会接待不少带着孩子来“涨知识”的市民游客。

感受啤酒文化“冷知识”

“古埃及时期啤酒的传播进入鼎盛期，并出现了货币功能，建造金字塔的工人每天的报酬中就包括2L的啤酒”“啤酒瓶盖最初并不是金属材质的，而是跟红酒一样，用的是橡木塞”......除了各种体验装备供参观者感受沉浸式游览乐趣，博物馆内讲解员的讲解，则可以让参观者了解到许多不为人知的啤酒文化“冷知识”。

“天工开酿展厅展示的是啤酒生产过程中的麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要环节，从早期人类种植和收获大麦并对其进行加工开始，形象地展示了大麦、啤酒花、酵母、水这四种酿酒必备的原料在啤酒酿造过程中的作用以及酿造过程。”王金娜带记者来到了展示有啤酒花的展台前，“啤酒花为攀援蔓生植物，它也叫蛇麻花，新鲜的花色是绿色的，形状像一个花骨朵，长得其实并不像大家一般认知中的花形。”

记者在现场看到，博物馆里有经过烘干处理的各种啤酒花展示，供参观者了解。不过，与啤酒苦中带有芳香回味的口感不同，烘干后的啤酒花闻上去并不香，味道略微刺鼻。“是不是跟想的不一样，有点臭臭的？”王金娜笑着说，需要跟发酵后的麦汁煮沸混合后，啤酒花独有的香气才能得到完全释放，最终形成啤酒独特的口感。“啤酒花在酿造功效中除了赋予啤酒爽口的苦味和独特香味，还能增加麦汁和啤酒的防腐能力，可避免啤酒中一些物质出现氧化，催化化学反应”。

而在该展厅的“万国酒藏”展区，展出了世界著名的上百种啤酒，有一种来自英国的“蛇毒”啤酒，吸引了不少参观者的目光。“这是世界上酒精度最高的啤酒，酒精度高达67.5度，在酒瓶商标上就专门有标注，一次饮用不能超过30ml。”王金娜解释，虽然这款啤酒的名字里有“蛇毒”二字，但其实制作原料与蛇毒并无关系，“只是为渲染它的高酒精度，提示其烈酒的身份”。

此外，“百年情缘”展厅还展示有第一届青岛国际啤酒节的巡游花车——龙头车,前面用的是实景的花车原型,后面是生动的花车壁画,第一届啤酒节的热闹场面跃然而出。此外，还有老照片、老物件形象地展现了青岛本地啤酒发展的百年风雨与辉煌。

扫码购票 部分人群可免费参观

据介绍，啤酒文化博物馆共分为文明路标、天工开酿、百年情缘等展厅,从世界啤酒历史、啤酒常用工艺、啤酒在生活中体现的文化、啤酒在青岛的历史与情怀等四个主题点切入，展现了世界啤酒8000多年的发展史，以及不同历史时期啤酒酿造工艺发展及产业化进程。

目前，啤酒文化博物馆需持票入馆，市民游客可在博物馆门口自助扫码购票，售票时间是每天早上10:00到20:30，博物馆开放时间为上午10:00到21:00。年满65周岁以上的老人持身份证或老年证，残疾人持残疾证，现役军人凭有效证件，残疾军人凭《中华人民共和国残疾军人证》，以及身高在1.3米及以下的儿童，可免费参观。